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芙蓉肉是哪个地方的菜 芙蓉肉的家常做法

发布时间:2019-03-18     来源:izhufu  浏览次数:0


芙蓉肉是哪个地方的菜:究竟芙蓉肉是哪里的菜系?芙蓉肉是江浙有名的美食,口感鲜香美味,现在我们就一起跟随主妇网小编看一下芙蓉肉的做法吧。

芙蓉肉的做法所需要准备的食材和调味料:猪里脊肉 虾仁 猪油 火腿 鸡蛋 油菜心 香菜 生姜 花椒 江米酒 黄酒 辣酱油 盐 味精 淀粉 香油。

芙蓉肉的做法:

1.火腿肉洗干净后切成碎末,里脊肉切成片状

2.肉片放入碗里,放入盐和味精,倒入辣酱油搅拌均匀

3.再腌制一段时间,放在竹篮中晾干水

5.将猪板油的膜去掉,切成小丁,淀粉撒入猪肉中

6.靠猪肉的弧形的这边,放一粒猪板油

7.尖形放入虾仁,将板油和虾仁与肉片贴在一起

8.蛋清均匀的涂抹在虾仁和猪板油中,将火腿碎末放入虾仁中

9.板油放入香菜叶中,里脊肉铺在漏勺中,放入沸水中焯

10.捞出控干水,倒入香油在炒锅中烧热,放入花椒爆出香味

11.花椒变黑后捞出,再将猪油烧热后倒入里脊肉中

12.反复3次等虾仁和肉都变成白色即可,将肉片叠放盘中

13.将姜丝作为花心,周围摆好火腿末,将油倒入锅里,倒入米酒和黄油

14.放入盐和味精,烧至浓稠后淋在肉片中即可。

来源:主妇网 编辑:李琳洁

 
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