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美食界网红毛巾卷的做法 一个平底锅就能搞定

发布时间:2019-03-25     来源:izhufu  浏览次数:5

新晋网红甜品毛巾卷是一层层叠加的抹茶千层饼皮,裹上十足的浓厚奶香,再撒上浓郁的抹茶粉,一道完美奇妙美味的蛋糕完成了,这种蛋糕可以同时满足人们对鲜甜爽滑的奶油、薄而有韧性的面皮以及浓郁的抹茶这三者的追求。据说它的制作不需要烤箱,只要家中有个平底的不粘锅即可,四五张饼皮就可以卷出千层的效果,十分简单。

美食界网红毛巾卷的做法

制作网红毛巾卷首先要准备材料:

饼皮:低筋面粉50克,牛奶150克,抹茶粉5克,黄油10克,细砂糖30克,鸡蛋1只。 馅料:淡奶油100克,细砂糖20克,芒果肉适量。


做法:

1、首先先制作饼皮,将牛奶、白砂糖和鸡蛋搅拌均匀,然后筛入低筋面粉和抹茶粉,做成面糊。

2、黄油隔水煮融成液体状,然后将其倒入面糊中搅拌均匀。

3、面糊隔筛后放入冰箱里,静置20分钟左右。

4、制作馅料,将淡奶油加白砂糖一起打发到有纹路状态待用;芒果肉切粒。

5、平底锅放在灶上,小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一片片薄薄的面皮。煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来。

6、把煎好的饼皮放凉,一张叠一张地铺展开来,放一旁待用。

7、在饼皮上抹上一层淡奶油,再倒入芒果粒;把两边折叠,再将饼皮从上到下卷起来。

8、最后切除两边多余部分,在表面撒上一层抹茶粉即可食用。此时也可以切小块一些。

网红毛巾卷制作小秘诀

1、制作饼皮时全程要小火,注意不能太薄太厚,太薄容易破。

2、抹茶粉不需要太多,不然会苦。

3、以上的分量是可以做6张饼皮,大家制作的时候按照自己的锅大小进行烙皮。

4、奶油可以打到八九成发,打硬一点毛巾卷的形状会比较好看。

5、水果可以按照自己的喜爱添加。

6、最后切的时候可能不好切,可以先放在冰箱里冷藏半小时左右拿出,这样就能轻松切开。同时,冻硬一点切面也会比较好看。冷却半小时再吃哦。

来源:主妇网 编辑:xlp

 
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