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鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜 醇厚不腻的赛螃蟹做法

发布时间:2019-04-06     来源:izhufu  浏览次数:0


鲁派赛螃蟹是哪个地方的菜:鲁派赛螃蟹是哪里的菜?赛螃蟹是经典的鲁菜,难度一般,现在我们就一起看下赛螃蟹的做法。

赛螃蟹的做法所需要准备的食材和调味料:黄鱼 鸡蛋 淀粉 油 香油 黄酒 姜 味精 葱 盐 醋。

赛螃蟹的做法:

1.将鱼处理好后倒入黄酒,然后放入味精和盐,拌匀后腌制入味

2.然后倒入蛋清,倒入水淀粉搅拌均匀,然后将油倒入锅里烧热

3.再将腌制好的鱼肉放入勺中快速滑熟透,然后控干油

4.将鱼肉放入蛋液中快速搅拌均匀,再将黄酒倒入碗里,倒入味精,放入盐

5.倒入清汤和水淀粉勾芡,然后将油烧热后放入鱼肉,倒入蛋液

6.翻炒熟之后倒入勾芡的酱汁,倒入香油就可以了

7.吃的时候可以准备好姜醋汁,完成。

赛螃蟹的做法贴心提示:

1.将鱼肉放入油锅中滑的时候注意油温别太高,而且炒的时候要注意颠翻,而不要搅拌,否则鱼肉会碎掉。

2.蛋清不要放入太多,否则菜色不好看。

来源:主妇网 编辑:李琳洁

 
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