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贝果的做法 小窍门让你做出口感最好的贝果

发布时间:2019-04-12     来源:izhufu  浏览次数:3


贝果是什么 贝果

贝果是什么:贝果其实就是面包的一种,早在古时候,那种圆形的面包就是贝果的前身,贝果有一个非常大的特点就是先将水烧开,然后将揉好的面放入水中焯一会,然后再烘烤,这样做的目的是更有韧性,外皮清脆,里面特别有嚼劲,也成就了贝果的独特风味。

贝果可以蒸,还可以烘烤,或者直接放入微波炉中加热都可以,还可以搭配你喜欢的蔬菜水果,涂抹爱吃的果酱、奶油都别有风味,现在我们就一起看下贝果的做法吧。

贝果的做法:

1.先将高筋面粉 细白砂糖 盐 酵母 油 白芝麻 白砂糖都准备好待用

2.然后将酵母倒入温水中搅拌融化,然后再将面粉倒入碗里,倒入油,放入盐和白糖

3.将刚才搅拌融化的酵母水也倒入,继续搅拌均匀,再揉成光滑状,然后放入容器中

4.再用保鲜膜包好发酵,发酵好后分成均匀的小剂,再揉圆

5.然后在中间插一个洞,再用双手的大拇指和食指不停的整理这个洞

6.最后再用保鲜膜包好,然后醒一刻钟,再将煮贝果的水烧开,然后用擀面杖插入刚才那个洞中

7.再放入沸水中煮1分钟,翻一面再煮1分后放入白芝麻中,包裹后放入有烘培纸的烤盘中

8.然后再放入预热好的烤箱中烤即可。

贝果的做法:

1.注意因为揉贝果面的时候水分很少,因此揉的时候会需要更多耐心和力气,但是别千万因为这样而再额外倒入水哦。

2.煮贝果的水里面大家不放入糖业是可以的。而且贝果煮好后要立刻放入烤箱烤。

来源:主妇网 编辑:0℃

 
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