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油鱼冒充大马哈鱼 大马哈鱼的简单家常做法

发布时间:2019-05-06     来源:izhufu  浏览次数:0


油鱼冒充大马哈鱼 大马哈鱼的做法 大马哈鱼籽的做法

有不法商贩用油鱼冒充大马哈鱼,其实这种挂羊头卖狗肉的事情已经不是少数了,大量的油鱼冒充大马哈鱼,油鱼冒充鳕鱼等等事件真的是层出不穷,让一般的消费者非常苦恼。

其实大马哈鱼就是一种生在河里,却长在海里的鱼,大马哈鱼的鱼籽比肉还要珍贵,人们会用它制作成鱼子酱,而且据说只要区区的7颗就可以媲美一个鸡蛋的营养价值了,现在我们就一起看下大马哈鱼的做法吧。

大马哈鱼的做法所需要准备的食材和调味料:鱼 花椒 八角 干辣椒 葱 姜 蒜 白糖 料酒 蒸鱼豉油。

大马哈鱼的做法:

1.先将鱼去鳞去掉内脏之后清洗干净,再切成块状,放入水里浸泡一晚或者半天

2.浸泡去掉多余的咸味之后捞出,再用纸巾擦干水分,然后食用油倒入锅里烧至温热

3.放入鱼块,小火慢慢煎至2面金黄色,然后放入葱姜蒜,放入花椒八角和干辣椒

4.倒入热水,可以淹没鱼肉的热水,再倒入生抽和老抽

5.倒入料酒和蒸鱼豉油,大火烧开后转成中火慢慢炖煮

6.等水炖煮掉3分之2的时候放入冰糖,大火收汁就完成了。

大马哈鱼的做法贴心提示:

1.因为大马哈鱼本身是有咸的,因此别再额外放入盐了,否则会特别咸。

2.放入冰糖的目的是提鲜,也是为了中和鱼肉的咸味,还有一个目的是让成品更好看。

来源:主妇网 编辑:0℃

 
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