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粟米忌廉汤最正宗最纯正的家常做法

发布时间:2019-07-04     来源:izhufu  浏览次数:15


粟米忌廉汤

粟米忌廉汤的做法虽然不复杂,但是需要更多的耐心,用粟米忌廉汤里面放入的是甜粟,令口感更香浓甘甜,比超市买的成品粟米忌廉汤更鲜香可口,还具有大自然的香甜味,大家完全可以在家里试一试,现在我们就一起了解一下最正宗口感最纯正的粟米忌廉汤的做法吧。

粟米忌廉汤的做法:

1.先将粟米和洋葱准备好,都切成粒,然后将牛油倒入锅里,开小火放入洋葱

2.然后煮十分钟至透明就可以熄火了,放入面粉搅拌均匀至没有颗粒,转成中火

3.慢慢的倒入少许鸡汤搅拌均匀至没有粘结后放入粟米粒,烧开之后转成中火继续令汤汁烧

4.大概十分钟左右泡沫浮起撇去至清澈,转成小火盖好锅盖煮25分钟,然后倒入搅拌机中搅拌成碎末

5.再倒入锅里,盖好盖,小火煮5分钟,过滤2次,然后再将汤汁倒入锅里,烧开后放入忌廉搅拌均匀

6.再中小火煮2分钟,最后放入少许盐,撒些胡椒调味就完成了。

粟米忌廉汤的做法贴心提示:

1.过滤隔渣最少需要2次,前一次建议用梳的筲箕,后面这次就要用密集的筲箕,这样才能隔渣的更干净,但是如果还没有隔清,可以再反复1,2次。

2.如果家里的筲箕不密,那大家也可以用煲汤袋去隔。

来源:主妇网 编辑:0℃

 
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